乾物のひよこ豆があったので、シャトルシェフで戻してみました。
とっても簡単です!
1、一晩水に浸ける。
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2、豆の3倍くらいの水を入れて沸騰させる。
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3、30分放置。
4、5分再加熱。
5、30分放置。
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毎日炊いている小豆玄米ご飯とほぼ一緒のやり方で試したら、めちゃくちゃ美味しく戻りました!!
「何かひよこ豆の料理を作りたい」と思ったのに、そのままが美味しすぎて調理に至らず笑。
昨日は久しぶりに午後からゆっくりすることができました。
京都からの差し入れの赤蕪漬けとひよこ豆で赤ワイン。
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意外と合う~。
豆を茹でた汁はとっても美味しいので、スープの代わりに頂いています。
シャトルシェフ、毎日大活躍です!!!
黒豆も美味しく炊けるらしい。
10分くらいの加熱時間でこんなに美味しく豆を炊けるのは感動です。
そして、うちで使っているサイズ(1、6L)だと少量から炊けるので便利!
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冷蔵庫があれば笑、多めに炊いておいて冷凍しておいたら良いですね~。
乾物で備蓄できるし、水煮で買うより断然経済的です。
いろんな豆を炊いてみたくなりました。