住 冷やすのではなく、温めて、整える。
最近は、朝４時起床、天気が良ければ近所の公園を３０分散歩。帰宅後、お風呂にお湯を張りながら掃き掃除、拭き掃除。
ぬるめのお風呂で汗を流して、暑い緑茶を一杯。
シャトルシェフで玄米を炊けるのを待ちつつ、事務仕事。
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食
住 
食 お茶がらふりかけ、作ってみました
先日、とっても良い緑茶をいただきました。予約制でゲットされたとか！
このお茶が本当に、美味しい。で、きっとお茶がらも美味しいだろうと。
実はお茶がらには、食物繊維やビタミンA、Eなどの栄養分が水に溶けずに残っているそう...
食 夏、到来。糠床絶好調！
ツアーから戻り、糠床を仕込んで２週間。この暑さで発酵が進んでめちゃくちゃいい感じ。糠床が上手く発酵し出すと、手を差し込んだ瞬間、「ふわっ」とします。「ねちゃ」からこの「ふわ」に変わる頃、糠漬けもおいしく漬かるようになってきます。
糠...
食 干しきゅうりが予想以上に美味しかった！
我が家では冷蔵庫を使用していないので、野菜は干して保存することが多いです。
先日、畑で採れたきゅうりをたくさんいただき、初めて「干しきゅうり」を作ってみました。これが、予想以上に美味しい！
この干し網は手軽で便利です。...
食 私の手作りお味噌の仕込み方を紹介します
味噌は冬に仕込むのが良いと言われていますが、意外にいつでもOKです。
暑い時期に仕込むと発酵が早く進むこと、後は、少々カビ発生のリスクが高くなるくらいです。
ツアーから戻り、念願の味噌作りをしました。
私のレシピを共有し...
車中飯 車旅に向けて、オートミール米化計画！
郡山から帰ったばかりですが、明後日から「NOMAD Tour 2024〜同行二人〜」ツアーが始まります。
四日市〜鈴鹿〜名古屋〜大阪〜四国松山、２週間の車旅。
ご当地グルメも楽しみたい。
けど、現実的...
食 冷蔵庫なし生活、楽しんでます。
うちの「冷蔵庫なし生活」は確か、５、６年前からです。
冷蔵庫が壊れたのをきっかけに、「なくてもいけるんじゃないか」と冷蔵以外の色々な保存方法を調べ始めたら、、、先人の知恵がいっぱいあることを知りました。
発酵、干す、漬ける、熱...
食 そのままがいいね！
生活感が全くない。と良く言われますが笑、こう見えても料理大好き三食自炊です。
ただの料理オタクですが笑。
いろんな料理を作ってきましたが、最近はもう、「シンプルが一番！」と心から思います。
素材が良ければ、何もしないのが...
食 冷蔵庫なし生活＊干し野菜と保存食
手軽に使えて便利な干し網を追加。
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食 干し野菜始めました。
毎年このくらいの時期からは葉物野菜が痛みやすいので、買ってきたらすぐにカットして干しておきます。
1日外に出しておくだけでこんなに縮みます！
干し野菜はいわば太陽が調理してくれているようなものなので、このまま味...