食

最近寒いのであったかいお粥をよく食べている。 鍋で何回分か炊いてあっためていたんだけれど、試しにスープジャーに生米と熱湯を入れておいたら２時間で熱々のお粥ができていた。 玄米でも同様にできて、びっくりするほど美味しい。...

気温もいい感じになってきたので、パン生地の改良。 全粒粉と普通の強力粉の割合を１：２から１：１に増やし、発酵に必要な砂糖の分量を半分にしてみた。 膨らむか心配だったけれど、とっても美味しくできた！ むしろ、以前よ...

秋の気配。 しかし。ツアーのために始めた暗譜練習、そして2本のリハ、本番があるのだ。 そうだ、甘酒作ろう。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;...

全粒粉パンが好きなんだけど、なかなか売っていなかったり高かったりする。じゃあ、自分で作ろうと思い立ち、ホームベーカリーを導入！ 実は昔使っていたんだけれど、冷蔵庫を処分した頃に友人にあげてしまった。1斤焼くとどうしても冷凍保存の必要...

北海道ツアーで滞在した豊浦町で、カスピ海ヨーグルトが常温で増やせることを教えていただいた。早速牛乳パックでチャレンジしたら、一晩で美味しいヨーグルトを増やすことに成功！ フランスから帰国して、以前にもまし...

物価高騰の折、日々のお買い物もなるべく安く、お得に。という毎日。 特にがん告知からは働くこともできなかったため、支出を抑えようと必死でもあった。 昨日ふと、以前通っていたスーパーに行きたくなった。 そのお店に行くと、季節...