気温もいい感じになってきたので、パン生地の改良。
全粒粉と普通の強力粉の割合を１：２から１：１に増やし、発酵に必要な砂糖の分量を半分にしてみた。
膨らむか心配だったけれど、とっても美味しくできた！
むしろ、以前よりよく膨らみ、全粒粉の良い香りが強くなって美味しい！！！
リンク
ホームベーカリー、優秀です。
０、６斤用のかわいいベーカリーを使っています。音もすごく静かで焼き上がりも最高！
リンク
そういえば、最近バターを常備していない。
パンにも油脂分として「太白胡麻油」の白（無味無臭）を入れている。
リンク
先日作った甘酒が少し余っていたので、きなこと少しのオイルを合わせ、隠し味に麦味噌を入れてみた。
これが！！
味わい深いボーナッツバター、という風情でとっても美味しい。
なんでも自分で作ってみるもんです。
次回はパンにも甘酒を入れてシュガーフリーにしよう。
ワクワク！
