春爛漫、初夏にも近い気候になり植物たちも元気がいい。
少し足を伸ばすと都内にも自然豊かな地域があるので、よもぎを摘みに。
柔らかい新芽を選んで収穫し、塩を少し入れたお湯で１、２分湯がく。
冷水にとって１０〜２０分。
ぎゅっと絞る。
その時点では綺麗な緑色。
そのままそばの具に乗せたらえぐみもなく、ほろ苦い春の香りが美味しかった。
残りは干し網に広げて乾燥。
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お茶にしたり、細かくして炒飯や味噌汁の具にしてもいいな。
よもぎは栄養価も高く、春の力が凝縮してる気がする。
お散歩がてら、また摘みに行こう。
もっと野草の勉強、したいな〜！
