新導入したヨーグルトメーカーで、甘酒を作ってみた。
今までのようにシャトルシェフでもできるんだけど、途中で火を入れなくてもいいし気温による温度調整が安定するので良いかも！
まずは玄米１合に対して水５合を入れ、沸騰させる。
鍋をシャトルシェフの保温鍋に入れて2時間放置。
浸水もなし、ただこれだけで、素晴らしく美味しい玄米粥ができる。
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お粥を冷ましている間に２００グラムの麹をほぐす。
なんとか３秒、指を入れられるくらいになったらお粥と麹を混ぜて専用のの容器に入れる。
ちょうど容器にいっぱいの量になった。
ヨーグルトメーカーにセットして9時間。
朝起きたらあま〜い甘酒が１リットルできていた。
お米は鹿児島の友人が無農薬で作ってるものをツアー中にいただいた。
麹２００グラム約３００円。
本当にお手軽に、身体に良くて美味しい発酵食品が作れる。
ヨーグルトメーカー、最高！
次は何を作ろっかな〜！！！
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