スロークッカーでおから味噌作りました

ミニマリストの愛用品

「ひと晩発酵みそ」という本を読みました。

一晩で白味噌のようなものができるのは知っていました。

そして、、おからと麹、塩で「おから味噌」も作ったことはあります。

というわけで、スロークッカーで「ひと晩おから味噌」を作ってみました。

  • 麹 500グラム
  • おから 300グラム
  • 塩 50グラム

以上!

まずは麹と塩を混ぜます。

水2カップを温め、おからと混ぜ、味噌団子を作ります。

スロークッカーに詰めます。

弱で8時間の放置。熱くなりすぎないように蓋を少し、開けておきます。

お出かけしている間に「おから味噌」ができました!

味噌、というか、「甘じょっぱくて香ばしい甘酒」的な味。美味しい!!!

一晩寝かせて、朝、味噌汁に。めちゃくちゃ優しい味!美味しい!!

おからはお豆腐を作るときに主に廃棄されてしまうものだけれど、栄養がいっぱい。300グラムでも100円くらいでスーパーで売っています。酒粕もそうだけれど、こんないいもの捨てるの、勿体無さすぎです。

以前、普通に作った「おから味噌」より何倍も美味しくできました。スロークッカー、素晴らしい!!

私が使ってるスロークッカーは、これ。

お味噌汁は飲むとポカポカ体も温まるし、発酵食品なので免疫力アップです!

寒波もこれで、乗り切れそう!!!

おから味噌、おすすめです!

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